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虾仁滑蛋怎么做最有营养

2020-02-24

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一、虾仁滑蛋简介 二、虾仁滑蛋图片 三、虾仁滑蛋怎么做最有营养四、虾仁滑蛋怎么做营养会流失五、虾仁滑蛋各食材的处理方法虾仁滑蛋简介虾仁滑蛋是一道传统名菜,属于粤菜系,主要原料是鸡蛋、虾仁,用料很简单,是一般家庭都常备的,软嫩的炒蛋配上清脆的虾仁,非常美味,工艺是炒。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。虾仁滑蛋图片虾仁滑蛋怎么做最有营养虾仁滑蛋的做法一主料:虾仁克、鸡蛋个调料:食盐小勺、鸡精少许、料酒小勺、白胡椒小勺、小葱棵、植物油适量、准备好所用食材,速冻虾仁化开后沥干水分。加入胡椒粉、盐腌制分钟。、把葱切碎把鸡蛋打散,加入适量的盐和料酒搅拌均匀。、锅中注入少量的油,烧热,爆香一半的葱碎加入腌制的虾仁,煸炒至断生。、将炒好虾仁倒入蛋液中,搅拌均匀另起锅注入油烧热后,倒入带有虾仁的蛋液。、快速翻炒均匀,至蛋液凝固后撒上剩余的葱碎加入鸡精翻炒均匀即可。虾仁滑蛋的做法二食材:鲜虾仁只、鸡蛋个、西兰花少许、蛋清适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量、食用油适量、剥皮的鲜虾加入少许盐和淀粉抓匀去除粘液。、洗净用厨房纸擦干。、将鲜虾用个蛋清、淀粉、盐和料酒抓匀,放入冰箱冷藏待用。、西兰花焯水过凉。、个鸡蛋加适量盐打匀。、起油锅,滑散虾仁。、变色后倒入鸡蛋液。、蛋液差不多凝固时加入西兰花,加少许盐炒匀。、鲜香嫩滑的虾仁滑蛋做好了。虾仁滑蛋怎么做营养会流失、炒锅烧热,倒入油开中火,烧至三四成热油,倒入虾仁迅速划散,看到虾仁色泽变红即可出锅。不宜翻炒过久,这样炒出来的虾仁,色泽淡雅,鲜嫩滑爽。、鸡蛋要入锅炒制时,加入少许温水搅拌均匀,倒入油锅炒,油温要热,油要略多,一次不要炒太多,操作动作要快。这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。、如果将炒好的虾仁倒入蛋液中降温,再和蛋液一同炒,更能保持虾仁的鲜嫩爽滑。虾仁滑蛋各食材的处理方法、鸡蛋很多人觉得用筷子打鸡蛋很费劲,教大家一个秘招,在打鸡蛋的时候滴两滴醋,就可以很快打发鸡蛋,而且打出的鸡蛋也会很膨松,但醋不要多加,否则就变成酸鸡蛋了。鸡蛋因为事先打散后煮过,所以即使你炒的时间稍微过了也不会老,因为煮过后含水量很高,炒起来不会老,而不用这种方法直接下鸡蛋炒,没有油是会粘锅或者是糊锅,鸡蛋也会吃起来干巴巴的。、虾仁鲜虾自背部切开,去泥肠。剥皮的鲜虾加入少许盐和淀粉抓匀去除粘液,洗净用厨房纸擦干。如果是冷冻的虾,则虾仁需要自然解冻,不要用水泡。虾仁解冻后再用水冲洗干净,沥干、吸干水,用少许盐拌匀,放入冰箱分钟以上。将蛋清、淀粉、盐和料酒与虾仁一起抓匀腌制小时,虾是不冻不脆的.经过冰箱的冷冻,虾仁就会更爽脆。

虾仁滑蛋怎么做最有营养

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