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盐姜怎么做小技巧轻松做出美味姜盐

2020-02-28

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湖南盐姜怎么做?时间最好是每年的冬至前一个月选好肥厚的生姜洗干净,晾干水。

预先准备好一个陶瓷罐(如果没有,用玻璃罐也可以),在底部撒上越厘米厚的盐。

时间最好是每年的冬至前一个月选好肥厚的生姜洗干净,晾干水。

预先准备好一个陶瓷罐(如果没有,用玻璃罐也可以),在底部撒上越厘米厚的盐。

把晾干的姜放进罐里,一层姜一层盐这样放(盐填住缝隙就可以),直到放完姜为止,在最上层的盐要完全把姜覆盖。

用盖子把罐盖好。

约十多天就可以使用了。

姜腌的时间越长越好。

取克生姜,刮去外皮,泡入的明矾水中小时,滤去水分,加克盐腌渍,每天翻拌次,~天后取出晒干,即成盐姜。

到过湖南省湘阴、汨罗市的人,对当地群众饮用的姜盐豆子茶都会留下深刻的印象。

姜盐茶全称芝麻豆子姜盐茶,又叫“仰罐茶”,起源于湖南湘阴一带,古代的岳州府。

若论它的起源,当代曹进的《湘阴茶略考》(载于《茶的历史与文化》)中说:“湘阴的民俗学家及民众一致认为,姜盐豆子茶系岳飞所创,故又名岳飞茶。

而实际上,它可要更久远不少呢!唐人薛能《茶诗》有:“盐损添常戒,姜宜著更夸。

”苏轼《和寄茶》诗也说:“老妻稚子不知爱,一半已入姜盐煎。

”苏轼之弟苏辙在《煎茶诗》中说,北方“俚人茗饮无不好,盐酪椒姜夸满口”。

但岳飞所制的姜盐茶除了姜盐“基调”外,又添加了些黄豆、芝麻,从此姜盐茶的配方就定型流传至今。

和一般的茶叶相比,它多了姜、盐、芝麻、青豆或花生仁。

姜盐茶的茶叶宜用绿茶,冲泡时水温以℃~℃为好,生姜要选用鲜嫩新姜哟,食盐则以平日口感为度。

先把姜洗净捣碎,和盐、茶叶、水放在壶里,置旺火上熬。

滚沸后,冲入放有炒熟芝麻和青豆的茶杯里,盖好,略闷三两分钟即成。

制作方法选用白露前的嫩姜。

用清水选净鲜姜后,搓去外皮,放入笸箩内,每放一层姜撒一层盐,上多下少。

每天翻拌一次,~天后即为成品。

最简单直接方法,就是把生姜洗净,用刀切薄片,用盐腌一会,大概分钟就可以了,然后再用清水洗净,放在一个容器里,洒上盐和加醋在里面,封盖。

如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。

差不多一个多小时就以了。

这样做的非常简单又快捷。

晒盐姜干的做法大全的做法.皮猪肉去毛,洗净备用.梅干菜洗干净上面的盐份,切碎,再浸泡至无咸味我只能买到这种梅干菜了.锅内放清水把猪肉放入,放入生抽、冰糖、生姜块、香葱、八角,把猪肉炖煮分钟,并把煮出的泡沫撇去.煮好的猪肉,用牙签插满洞、再在四边均匀的涂上深色酱油或老抽、沥干水份不然炸的时侯就会爆油出来.锅内油热至度.放入猪肉块的皮朝下炸,刚下去的时侯用锅盖盖两分钟以防那个油爆出来.炸好的肉放凉片刻

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