一、香辣跳水兔简介 二、做香辣跳水兔放什么调料 三、香辣跳水兔的常见做法四、香辣跳水兔的食物相克知识香辣跳水兔简介香辣跳水兔是一道四川汉族名菜属于川菜系。

具有鲜嫩、微辣、香酥、可口的特点。

主要材料有兔肉、莴笋。

做香辣跳水兔放什么调料、兔肉让店家处理后宰块回家后用流动水反复冲洗干净再用盐抓匀腌制片刻再次用流动水反复冲洗干净用适量淀粉、香油抓匀二次腌制、炒锅烧热多倒一点油油七分熟时将兔肉放入锅里炸、兔肉炸至金黄捞出、另起油锅煸香干辣椒、花椒后放入适量豆瓣酱炒香、倒入适量清水放入姜丝、大蒜、再放入切碎的小米辣、调入适量料酒、白糖、胡椒粉汤汁滚开后再煮一会儿、莴笋尖洗净叶子切成两段莴笋肉切片、汁滚开后将莴笋放入汤里略烫一下捞出放在碗底、将兔肉放到锅里煮、兔肉煮熟时调入适量鸡精、兔肉盛出放进盛了莴笋的碗里面上放上适量干辣椒、花椒、如果你很喜欢吃辣还可以放撒上辣椒粉、炒锅烧热倒入适量油烧热、将烧热的油浇在兔肉上撒上葱花即可。

香辣跳水兔的常见做法香辣跳水兔做法 一、超市买了条鲜兔。

只兔子洗切用了近半个小时。

加豆瓣酱、鸡蛋个、红薯粉、料酒、盐使劲搅匀。

水煮鱼作料。

辅料集合。

热锅下油下水煮鱼料包炒香。

加适量开水煮分钟。

下兔肉烧开后再搅拌。

煮钟左右起锅装盆撒上蒜蓉、干辣椒粉、葱淋上热油上桌了。

香辣跳水兔做法 二、兔肉切块清水漂去血水。

加料酒、盐、淀粉码肉入味。

窝笋叶烫熟装盆。

烧开水下兔肉煮三分钟。

调料。

捞起兔肉沥干冷水冲淋顺便把浮沫也冲干净可使肉质更嫩滑。

葱姜蒜。

热锅冷油下火锅料炒香可按个人口味加干辣椒然后下兔肉、葱姜蒜一起翻炒入味注意要不停翻炒不能糊一旦糊了就不好吃了。

加热水煮熟水没过就好。

尝咸淡加盐鸡精调味。

倒入装有菜叶的盆中撒白芝麻葱花。

香辣跳水兔做法 三、姜蒜切片葱切花。

干辣椒切段花椒适量。

兔肉剁小块放入料酒、盐、葱姜蒜码味分钟左右锅里放入菜油烧热加码好味的兔肉煸炒炒至分熟将兔肉捞出锅里下油烧热放郫县豆瓣辣椒酱、干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香加入开水。

将兔丁放入锅中加鸡精、糖、胡椒和老抽。

烧分钟、将锅里的东西都倒到一个大碗里撒上辣椒面、花椒面和葱花。

淋上热油成菜香辣跳水兔的食物相克知识兔肉忌与橘子同食兔肉忌与芥末同食兔肉忌与鸡蛋同食兔肉忌与姜同食兔肉忌与芹菜同食兔肉忌与小白菜同食