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有滋有味有颜值!12款餐厅主打菜,吸引回头客的杀手锏

2020-03-24

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把治净后,放入加有姜葱、料酒和花椒的清水锅里煮熟,捞出来晾凉,剔去大骨并斩成小块,待用, 红油克,油辣椒克,冷开水克,香醋克,鸡汁克,鲜味宝克,绵白糖克,美极克,生抽克,花椒油克,香油克,盐克,家乐鲜路克, 菜油放葱姜、洋葱、蒜籽熬香后,捞出杂质, 先放入豆瓣酱、泰椒、二荊条辣椒,小火熬制片刻,再放入干辣椒、八角、花椒熬香(干辣椒不要熬制过老), 东古酱油,六月鲜,生抽,糖,麻油, 、老豆付开水煮沸,待用, 锅入干锅油,上火烧至℃左右下干辣椒、干花椒、拍大蒜、姜片炒至辣椒变色出香,然后倒入炸好的卤肥肠块、卤猪蹄块、炸腐竹块、炸罗汉笋条、炸香菇、干锅酱、芹菜段,调入鸡精、味精、白糖、十三香、八角粉、小茴香,中火炒香出锅装盘后,撒熟芝麻即可, 条,装盘上桌, 痳浸鸡料特点白切鸡对于食客来说没有太多吸引力,我们特地熬制了一款椒痳味的浸鸡水, 料,麻辣鲜露放入锅内大火烧开,出锅后放入花椒油和芥末拌匀,冷却即可, 、原料切重克的片, 将上述原料调匀后放入锅中,小火烧开即可, 时,加入骨头汤、鲍鱼汁、白糖、瑶柱汁、老抽长时间烧制山药,确保菜肴入味透彻, 铁杆山药克,活鲍鱼个,薄荷克, 山药洗净去皮,切成长厘米厘米的段,焯水后放入沙锅内,倒入所有调料,大火烧开,改小火煲约小时,放入鲍鱼肉,继续小火煲分钟,关火后装入提前烧热的沙锅内,用薄荷点缀, 将好的鸡块平铺在云耳上,撒上枸杞子蒸锅内入水,大火煮开后将蒸盘放入,加盖蒸制, 至鸡块嫩滑透味时,熄火再虚蒸分钟即可起锅食用, 菇洗净,切成两片相连的夹,把拌好的肉馅填到鲍菇夹里,码盘, 蒸锅里,开锅后蒸分钟,取出,把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开,放适量蚝油、少许盐和鸡精,搅匀, 猪手放入开水中,焯水数分钟,起锅去浮沫, 烧热油,下姜丝、辣椒爆香,下酸菜同炒,入些许糖,炒起酸菜备用, 黄牛肉烧原料黄牛肉克,鸭掌克, 郫县豆瓣酱克,葱段、姜片各克,圆葱克,盐克,味精克,熟牛油克,巴西干辣椒克,香料(花椒—克,香叶克,八角克),大蒜叶、鲜红椒圈各克, 内下熟牛油烧热,下葱段、姜片、香料、巴西辣椒炒香,下郫县豆瓣酱炒至水分快干、辣味散发,下牛肉片,加水千克烧开,入高压锅,上气压分钟,自然散气, 酒煮小花螺原料小花螺克, 青椒、红椒、大葱各克,辣酒汁克, 把花螺放入烧开的辣酒汁里完全浸没再烧开后煮秒装盘,淋入克的辣酒汁,撒青椒、红椒、大葱片,放在花螺上装饰即可, 内倒入菜子油克烧热,下蒜蓉克,干葱蓉、鲜沙姜米各千克炸香,倒入调料桶内, 内倒入花生酱克、妙多咖哩膏克慢火推均匀,放入孜然粒、辣椒面各千克,慢火推香(一定要谨防粘锅), 内入菜子油千克烧至六成热,下姜片、干葱头蓉、蒜子、香葱慢火炼香,加八角克,香叶克,白豆蔻、紫草各克一起放入油锅慢火炼半小时至料头成焦干,离火待油温下降到℃时,再加入辣椒粉、辣椒面各克浸泡小时,隔渣留油有滋有味有颜值!12款餐厅主打菜,吸引回头客的杀手锏

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